您的位置:主页 > 知识 > 制作 > 正文

普洱茶制作篇——干燥

时间:2017-04-07    来源:滇怡普洱茶网    作者:娟儿    点击:

普洱茶制作篇——干燥

什么是干燥?

干燥就是将揉捻好的茶叶摊在竹匾里解块,薄摊,在日光下晒干,晒至茶叶干至90%左右为适度,手捏茶叶脆断有刺感为适。晒干使鲜叶进一步失水、尽快定型、散去青气,挥发出自然芬芳。

普洱茶制作篇——干燥

为什么用日光干燥?

普洱茶制作篇——干燥

茶叶在太阳光下自然晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而其晒干的茶叶表面细胞孔隙最大,有利于在日后的发酵过程中产生大量热量。

标签:干燥普洱茶