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制作

古人制作普洱茶的方法

2017-10-05

古人是如何制作普洱茶的呢?下面小编就给大家介绍一下吧! 1、甄选出已经前期加工好的毛茶,称好重量后,放到铁桶里,插手茶标;(如不美观是熟茶,需要先用40分钟焯水,在叶面洒水软化后,再压碎)。 2、将铁桶在木质蒸气机... [详细]

蒸压

普洱茶“蒸压”过程直接影响后期转化

2017-10-05

晒青毛茶,经过蒸压,通过水蒸气使得干茶变软,胶质物质浸出,便于压制成型。而蒸压过程的温度与时间,直接关系到后期的陈化效果。 传统的的普洱茶压制,是以石磨人工压制,重量有限... [详细]

晒青

烘青和晒青工艺对普洱茶口感和转化有什么影响

2017-04-12

任何一款茶的品质,都基于其丰富的内含物质。而这些内含物质从最初到经过一系列的加工工艺后发生的物质转变,决定着茶叶的品质风味。茶叶中的成分主要包括:茶多酚、茶多糖、咖啡碱等... [详细]

普洱茶

普洱茶制作篇——干燥

2017-04-07

什么是干燥? 干燥就是将揉捻好的茶叶摊在竹匾里解块,薄摊,在日光下晒干,晒至茶叶干至90%左右为适度,手捏茶叶脆断有刺感为适。晒干使鲜叶进一步失水、尽快定型、散去青气,挥发出... [详细]

普洱茶

普洱茶制作篇——压制

2017-04-07

什么是压制? 压制就是将松散的普洱晒青毛茶经过蒸气蒸软,然后通过布袋定型、石磨压制最终制作成茶饼的工艺。 1、拣剔 晒青毛茶由于是纯天然的日晒干燥,所以里面会有些部分的茶类及... [详细]

包装

普洱茶制作篇——包装

2017-04-07

普洱茶是怎么包装的呢? 一般普洱茶都是用手工进行包装的,包装的棉纸也是经过特殊加工而成的。那么,具体是怎么包装的呢?请看下面详细介绍。 1、棉纸包装 我们的茶叶包装使用的是经... [详细]

普洱茶

解读普洱茶传统晒青工艺的秘密

2017-04-07

细节是一种精神从云南岩茶生产基地马台解读普洱茶传统晒青工艺的秘密。 云南晒青毛茶为普洱茶之母,各种云南紧压茶,以及渥堆发酵的普洱熟茶都以其为原料。 外界普遍有一种误解:普洱... [详细]

制作

熟茶发酵工艺的流程

2017-04-06

熟茶的渥堆发酵对于普洱消费者来说,简直就是一个谜,神秘之神秘。首先是因为熟茶渥堆发酵历时较长,一般在45天左右,一般性的参观很难观察到发酵的全过程;再者,很多茶厂将熟茶发酵... [详细]

普洱茶

云南大叶种晒青茶制作流程

2017-04-01

传统大叶种晒青茶,因传统工艺中某些制作习惯,叶底多有红色发酵叶片,数量视工艺成熟而多寡,这也是传统工艺中一个特色之一。整体来说,只要制程中没有重大失误,正常制作的云南大... [详细]

普洱茶

普洱茶的传统工艺制作

2017-03-31

每年的春季,中国凡是有茶树的地方,就能看到采茶人忙碌的身影。其实,所有的茶叶加工,都是从茶树鲜叶采摘开始。不同的地理位置及不同茶叶种类,都有自己的最佳采摘时间。然后,又... [详细]

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