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陈皮普洱茶小知识

时间:2016-12-22    来源:滇韵普洱茶网    作者:admin    点击:

陈皮普洱茶小知识

陈皮普洱茶作为现在市场上的新贵,其功效相信各位茶友们都会很清楚了,所以不再赘言,小编今天给大家普及一下陈皮普洱茶的另类小知识:白霜和霉变。

储藏:陈皮普洱茶的储藏跟普洱茶的储藏方式大致相同,都是远离高湿度、高温度、有异味的地方,置于阴凉、干燥、通风的地方最佳。也可以购置一些密封的玻璃罐把其一个个叠好放置于罐内。

白霉

陈皮普洱茶内含物质丰富,如果在储存过程中湿度太高,或者环境中微生物较多,就有可能长出“白霉”。霉菌也不是全都对人体有害,但白霉确实是对健康有害无益的东西,所以储藏必须要得当。

白霜

陈皮普洱表皮的那层“白霜”,在广东新会本地被称为“柑油晶”、“脑晶”,是陈皮普洱在制作过程,柑皮经高温烘焙后释放出的柑油形成的结晶,属于正常现象。

白霜的形成与柑皮的厚薄、生长阶段以及柑油含量等因素相关,就新会柑来说,越是核心产区的柑,其柑油含量越丰富,故而产生的白霜就越多。

起了白霜的陈皮普洱还能喝吗?

白霜的化学成份是一些萜类和醇类化合物,是根据柑皮的成长阶段和工艺特点自然形成的,对产品品质没有影响,对身体是无害的。

如果不确定是白霜还是白霉,最简单的方法就是闻一下,白霜的话对陈皮普洱茶的香味是没有影响的,还是淡淡的果味,如果是白霉的话,就会存在一股霉味。

事实上,由于越是产区好、油包多的柑果,产生的白霜越多,所以从某种意义上是一个正向的指标,所以茶友们大可以放心的饮用。