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普洱茶头春、二春区别方法

时间:2017-02-03    来源:滇怡普洱茶网    作者:小鱼儿    点击:

云南普洱茶,一年一般采摘三季,即:春茶、夏茶、秋茶。而由于产地不同,海拔不同,春茶在采制时间上也略有差异。由于茶树发芽不是整齐划一,所以春茶又分为:头春、二春、尾春。

多数年份的采茶时间如下:

头春:三月中旬到四月上旬

二春:四月上旬到四月下旬

尾春:四月下旬到五月上旬

夏茶:五月中旬

秋茶:九月中旬

那么,头春茶与二春、尾春茶又有什么不同呢?

从上面时间表我们可以看出来,春茶头春,二春,尾春间隔的时间很短,在鲜叶生发,采下后,茶树需要吸收养分与水分,从土壤到树根,再分散到枝芽。采摘完的鲜叶再次生发,养分物质绝对少于头春。而秋茶与头春间隔时间最长,一方面茶树生发的时间加长,从土壤摄取养分的时间增长,叶片的养分就高,从而也就决定了头春茶的高品质。

那么我们如何鉴别头春与二春、尾春茶?

1.干茶:头春茶芽叶粗壮、二春、尾春茶相对短小、纤细。头春干茶的颜色略重一些,二春、尾春的颜色略微浅一些。

2.茶汤:头春茶汤颜色稍微深重、明亮。

3.口感:头春茶,生长周期长,养分较多,茶汤入口,滋味更加丰富、汤汁更加浓稠,二春尾春相对淡薄一些。

4.回甘:头春茶茶汤入口后,对整个舌面、双颊、咽喉产生的刺激更加猛烈,回甘更快,甜度更强。