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潮汕工夫茶:你不得不知的标准21式!

时间:2017-09-25    来源:滇怡普洱茶网    作者:小丫头    点击:

潮汕工夫茶:你不得不知的标准21式!

潮汕工夫茶是我国非物质文化遗产,是流行于潮汕一带的泡茶工艺,由于对泡茶的方式极为讲究,操作起来需要一定的工夫,不仅是冲泡的工夫,而且是品饮的工夫。说到潮汕工夫茶,不得不提的就是标准21式,那么这标准21式究竟是什么呢?下面就由小编来为大家一一解读这潮汕工夫茶艺的标准21式。

1、备器:依次摆好烹茶要用到的器具,茶杯则呈“品”字摆放。

2、生火:往红泥炉中加入橄榄炭生火,玉书碨中加入水放在红泥炉上。

3、净手:茶艺师洁净双手。

4、候火:让炭火充分燃烧,知道表面呈现灰白,没有杂味。

5、倾茶:把茶叶倒在素纸上。

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6、炙茶:把茶叶放在火上炙烤,为了提高茶的香味。

7、温壶:壶内加入适量的水,把热水淋到茶壶上,提高壶的温度。

8、洗杯:用热水洗杯子,并将杯子里的余水倒干净。

9、纳茶:往茶壶内倒入适量的茶叶,约占茶壶的八成左右。

10、高注:从高处快速往壶口注入沸水。

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11、润茶:高注沸水入茶壶中,直至沸水满到溢出来。

12、刮沫:用壶盖轻轻刮去表面的茶沫。

13、冲注:将沸水沿着壶口的内壁注入沸水,高冲而下,切忌“冲破茶胆”。

14、滚杯:用沸水烫洗茶杯,并相互滚动清洗。

15、洒茶:关公巡城,茶壶依次循回地往茶杯中低斟茶汤

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16、点茶:韩信点兵,当茶壶中还剩下少量时,往茶杯中点尽茶汤。

17、请茶:恭敬地邀请客人品茶。

18、闻香:品饮之前,要先闻一闻茶汤的香气。

19、啜味:品饮时,要分三口进行品尝,一口为喝,二口为饮,三口为品。

20、审韵:品尝完三口之后,把剩下的茶汤倒入茶盘,然后闻一闻冷却后的杯底。

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21、谢宾:最后,微笑地向客人鞠躬并表示谢意。

潮汕工夫茶:你不得不知的标准21式!

潮汕茶文化可真是博大精深,光是冲泡一杯香茗,就要用到21式工夫,如此费工夫,难怪被称为工夫茶。但是随着社会的高速发展,很多人都觉得冲泡潮汕工夫茶有些费时间,更多人追求的是快速喝茶方式,以致我们的传统文化逐渐被遗忘。潮汕工夫茶作为我国非物质文化遗产,需要我们的保护和传承,否则,我们的后辈也许就看不到如此精湛的传统文化了。(本文来源:一道茶网)

标签:工夫茶标准

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